Mild och slät senap
25 gr Liss Ellas senapspulver
½ dl vatten
½ dl grädde
2 msk strösocker (går bra att minska)
3 krm salt
1 msk olja (neutral tex rapsolja)
ev. 2 tsk matättika
Dag 1. Blanda allt utom olja och ättika i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omröring. Obs! Bränner lätt. Måste vispas hela tiden eller vattenbad. Vispa under kokning i ca 3 min . till det tjocknar. Lyft av från spisen och fortsätt att vispa i ca 3 min. Låt stå till nästa dag.
Dag 2. Rör i oljan + ev. lite extra salt. Önskas ytterligar syra tillsätt 2 tsk matättika.
Håller sig några dagar i kylskåp.
Tillbaka
|
